月饼定制化浪潮席卷市场 新奇款式、口味成消费新宠

本报讯 （记者 王丹 陈晓玲）中秋佳节临近，月饼市场掀起一股创新浪潮。记者近日走访市场发现，与往年传统口味主导不同，今年个性化月饼成为消费新宠，定制化产品正从“小众选择”迈向“市场主流”。

“第一次吃咸口的海鲜月饼，口感很鲜嫩，完全打破了我对月饼的固有印象。”市民费女士向记者展示她收到的鳕鱼馅月饼礼盒时表示。这款外层包装简约大气的礼盒，内里却暗藏“玄机”，成为今年口味创新的一个缩影。

儿童月饼市场同样表现活跃。在一家烘焙工作室，记者看到市民史女士正在为孩子挑选卡通造型的月饼，“孩子看到这些动物造型的月饼就爱不释手，而且粉色、绿色的饼皮都是用草莓、菠菜等天然食材调制的，吃起来更放心。”

“我们的颜色都来自天然食材，咖色取自可可、黄色来自南瓜、红色源于甜菜根。”店主邓女士告诉记者，8月份推出的200份月饼一个月内就售罄，还有不少回头客来问能不能加单。

专攻儿童定制领域的华女士则表示，其开发的线条狗、玉桂狗、奥特曼等卡通造型月饼，搭配凤梨、山楂等清新水果口味，订单量持续攀升，“现在的家长不仅看重口味，更注重产品的个性化和安全性。”

从口味的跨界融合到造型的个性化设计，今年的月饼市场正以更贴近消费者需求的创新姿态，为“双节”注入更多新鲜感与仪式感。业内人士指出，这股定制化浪潮不仅反映了消费升级趋势，更展现了传统节日食品与时俱进的创新活力。